Siempre se ha sabido que la información es poder, poder para actuar de una u otra forma, poder para salir de la ignorancia.
Claro que estoy obeso y es debido a la ignorancia sobre los productos que consumo, de ahí que es importante que me informe al respecto sobre que grasas debo evitar para en alguna medida ir delimitando la solución a mi problema de obesidad, así que he ido recopilando información al respecto y he aquí algunas de las grasas que debo mantener alejadas de mi vida.
Las grasas transaturadas
Las grasas transaturadas, conocidas también como grasas trans, han sido uno de los ingredientes principales en la dieta de la sociedad moderna, de los que poco a poco se ha ido tomando conciencia del daño que causan en el organismo humano.
Son un factor determinante en padecer inflamación crónica, de ahí a caer en: enfermedades cardiovasculares, la arteriosclerosis y la aterosclerosis, atentos a no confundir estas dos enfermedades, tienen mucho que ver con la diabetes, el cáncer y por descontado con la obesidad que padezco, su inclusión en las comidas rápidas, en los alimentos de bollería industrial, así como en todos los productos de panificación, además en la margarina y algunos aceites usados en las frituras, ha causado el desborde de la obesidad tanto en personas adultas como en jóvenes adolescentes.
Las grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogendas
Estas grasas viene a ser prácticamente la misma mona con distinto rabo, es decir, nos han querido vender la moto de que estas grasas son distintas de las grasas trans pero al igual que estas existe la suficiente evidencia científica del daño que causan en nuestro organismo, así que no hay que llamarse a engaño, solo por un lavado de cara.
Este atento a la lista de ingredientes la proxima vez que compre una caja de hojaldritos, o de magdalenas, por ejemplo.
Las grasas poliinsaturadas refinadas
Las grasas poliinsaturadas refinadas son las que se obtienen mediante la extracción por disolventes químicos, son grasas o aceites sumamente perjudiciales porque aumentan la resistencia a la insulina del cuerpo, además del aumento de peso, lo mejor es sustituir los aceites vegetales refinados de girasol, maíz, soja entre otros, por aceites extraidos bajo métodos de presión en frío, como el aceite de oliva extra virgen.
Las frituras
Las frituras son alimentos, que como su nombre lo indica, han sido fritos en aceites extremadamente calientes, lo que los vuelve rancios, los alimentos absorben cantidades del aceite en el cuál se están friendo, en función del tiempo, y debido a esos aceites rancios la inflamación en el organismo termina por hacer su aparición, con el consiguiente desarrollo de enfermedades crónicas, inclusive llegando a desarrollar algunos tipos de cáncer.